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友人・同僚と

創業39年 夏期限定! 純手打 氷きしめん 百苑(ももぞの)


▲氷きしめん(2100円)


▲バギーごと店内に入れました。お座敷席もあります。


▲鎌倉駅から逗子方向へ徒歩8分。大町四ツ角にあります。

いやー。高い。高いです。氷きしめん1杯がなんと2100円と、驚きの価格です。運ばれたメニューによると冷やしきしめんのザルが995円で楽しめるのに、期間限定という響きと前から行ってみたかったお店なだけに、思わず頼んでしまいました。

何でこんなに高いのかというと「手間」と「こだわり」がかかっているからだそうです。

店主が朝一番に練る麺は、一晩寝かせた無漂白の粉を自然塩で練ったもの。1.5cm幅の平うちのきしめんは冷やし用に薄く打たれています。氷きしめんの氷は、もちろん「天然氷」。

たっぷりの氷で締められた麺は、コシが強く、本節の鰹節と昆布からなる関西風のダシとの相性が抜群でした。また、器に添えられたレモンを絞れば、ひと味かわった爽快な口当たりを楽しめます。

ちなみに卓上の七味は、京都「七味家」のものとのこと。細部までこだわっています。

暑い夏を涼しげに感じさせてくれる、爽やかな器でした。オススメです。

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かまくら 百苑

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手打ち釜揚げうどん みよし


ベビーを連れて、久しぶりに外食をしました。行ったのは、僕らが勝手に「鎌倉の代官山」と呼んでいる小町通りのこもれび禄岸にある「釜揚げうどんみよし」です。

店内は厨房を囲む形にカウンター席が置かれており、お一人さまでも安心。明るくて清潔な店内です。ゆったりとした作りのお店ではないので、ベビーカーは入店禁止かな?とダメ元でお店の方にお願いしてみると、休日の混んでいる時間帯にも関わらず快くOK。端の席を空けていただきました。感謝です。

鶏のダシがしっかりと出た鶏汁うどん

頼んだのは、「天鶏汁うどん(1,300円)」です。まずはじめに、薬味(青ネギ、天かす、生姜、七味)が運ばれてきます。次に柚と白ネギ、鶏肉が入った鶏汁。

▲食べる前から食欲をそそります。

 

しばらく待つと、店内奥の大釜からゆで上がったうどんが冷水で締められザルに盛られます。

▲美味しそう!これは期待できます。


柚と白ネギ、鶏肉が入った鶏汁にうどんに絡めてゾゾッといただくと、くちいっぱいに鶏の香りと柚の風味が広がり、うどんの心地よいのどごしが楽しめます。うん。やはりうどんはのどごしです。


やや遅れて、鎌倉野菜の天ぷらが出てきます。茄子、イカゲソ、ヤングコーン、イモ、ししとう。お塩でいただくスタイルですが、僕は天つゆの替わりに鶏汁につけて楽しみました。

久しぶりの外食でしたが値段、味共にコストパフォーマンスは良い感じで、地元の方からも愛されていそうです。また行こうと思います。

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手打釜揚うどん 鎌倉みよし 満足度3.5 ★★★☆☆
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梵蔵 自家挽工房


「行きたいな」と足を運ぶこと数回。たまたま定休日だったり、蕎麦が終わってしまったりで行きそびれていたお店、「梵蔵 (ぼんぞう)」さん。このたび、「ミシュラン2011ひとつ星獲得」とのことで足を運んできました。

お店の場所はお散歩感覚で鎌倉駅から歩いて行ったのですが、徒歩20分もあり、かなり遠いです。観光客やお忙しい方は、鎌倉駅からバスで行くことをオススメします。
(※京急バスで小坪経由逗子駅行きまたは九品寺循環で「九品寺」停車。)

もっと食べたくなるおそば


頼んだ物は卵焼き(800円)と十割そば(900円)大盛りです。
しかしミシュランの影響による人気で人がひっきりなしに来店し蕎麦が足りなくなってしまい、店主より急遽、大盛りができないとのことで鴨そばに変更(1650円)しました。


じゅわっと染み出る出し巻き卵。


蕎麦は細打ちです。

確かに料理はどれもおいしかったのですがこの日の僕は、「おいしい蕎麦を存分に味わおう」と極限の空腹状態でお店に伺ってしまった為、量が足りずに食べ終わっても空腹感が収まらず、満たされない胃袋を抱えることになりました。

そば湯に助けられる


そんな中、運ばれて来た救世主が「そば湯」でした。
空腹感のため、継ぎ足しながら3杯ほどいただきます。

ドロリと白濁したそば湯は汁と合わさり、旨さが胃に染みました。「このお店はそば湯がメインなのでは?」と思うほど絶品でした。

アルバイト募集中


胃袋もそこそこ落ち着き、そば湯をのんびり飲んでいたおかげか店内も僕のみに。感じの良い店主と雑談をしていたところ、現在、ぼんぞうさんではアルバイトさんを募集中だそうです。というのもこちらのお店、給仕と調理をなんと店主がどちらも担当しているとのこと。ミシュラン効果で来客が増え、ありがたいけれど人手不足だそうです。

アルバイトのまかない料理は、美味しいおそば屋料理に間違いありません。とても魅力的です。鎌倉在住のおそば好きの方、いかがでしょうか?

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梵蔵 自家挽工房 オススメ度:3,0★★★☆☆

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