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ミシュラン

ミシュランガイド東京・横浜・湘南〈2012〉

ミシュランガイド東京・横浜・湘南〈2012〉が発売されました。asahi.comにて鎌倉エリアで星を獲得したお店を紹介していましたので鎌倉を抜粋してレポートします。

★鎌倉は全部で11店舗。
■新たに星ひとつで下記2店舗が加わりました。
 01. 幻董庵〈げんとうあん〉(日本料理)
 02. プランデルプ(フランス料理)

■星のランクが2つにアップしたお店
 03. 茶寮 円(日本料理)

■昨年同様、星ひとつのお店
 04. 鎌倉 以ず美(寿司)
 05. ローストビーフの店 鎌倉山(牛肉料理)
 06. 坂ノ下 田茂戸(日本料理)
 07. つるや(うなぎ)
 08. 鉢の木 北鎌倉店(精進料理)
 09. 梵蔵 自家挽工房(そば)
 10. 米倉(日本料理)
 11.日々茶寮 連(日本料理)

残念ながら昨年ランクインしたレストラン ミッシェル ナカジマ(フレンチ)は星獲得になりませんでした。

■幻董庵new! ■プランデルプ(フランス料理) new!(←行きましたレポート)

■茶寮 円(なんと今年は★★)

鎌倉 以ず美

■ローストビーフの店 鎌倉山 本店(←行きましたレポート)

■坂ノ下 田茂戸

■つるや(←行きましたレポート)

■鉢の木 北鎌倉店

梵蔵 自家挽工房(←行きましたレポート)

■米倉

■日々茶寮 連

1人20000円近くかかる「寿司 以ず美」から1000円で食べれる「蕎麦梵蔵」までざっと11店舗。

ミシュランの星の数がレストランを選ぶ基準になるとは思えませんが、今まで素通りしていたお店を気付かせてくれる良いきっかけなっています。

また、お祭り気分でミシュラン掲載店を軸に鎌倉観光をするのも楽しそうです。何店舗か回ってみたいと思います。

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梵蔵 自家挽工房


「行きたいな」と足を運ぶこと数回。たまたま定休日だったり、蕎麦が終わってしまったりで行きそびれていたお店、「梵蔵 (ぼんぞう)」さん。このたび、「ミシュラン2011ひとつ星獲得」とのことで足を運んできました。

お店の場所はお散歩感覚で鎌倉駅から歩いて行ったのですが、徒歩20分もあり、かなり遠いです。観光客やお忙しい方は、鎌倉駅からバスで行くことをオススメします。
(※京急バスで小坪経由逗子駅行きまたは九品寺循環で「九品寺」停車。)

もっと食べたくなるおそば


頼んだ物は卵焼き(800円)と十割そば(900円)大盛りです。
しかしミシュランの影響による人気で人がひっきりなしに来店し蕎麦が足りなくなってしまい、店主より急遽、大盛りができないとのことで鴨そばに変更(1650円)しました。


じゅわっと染み出る出し巻き卵。


蕎麦は細打ちです。

確かに料理はどれもおいしかったのですがこの日の僕は、「おいしい蕎麦を存分に味わおう」と極限の空腹状態でお店に伺ってしまった為、量が足りずに食べ終わっても空腹感が収まらず、満たされない胃袋を抱えることになりました。

そば湯に助けられる


そんな中、運ばれて来た救世主が「そば湯」でした。
空腹感のため、継ぎ足しながら3杯ほどいただきます。

ドロリと白濁したそば湯は汁と合わさり、旨さが胃に染みました。「このお店はそば湯がメインなのでは?」と思うほど絶品でした。

アルバイト募集中


胃袋もそこそこ落ち着き、そば湯をのんびり飲んでいたおかげか店内も僕のみに。感じの良い店主と雑談をしていたところ、現在、ぼんぞうさんではアルバイトさんを募集中だそうです。というのもこちらのお店、給仕と調理をなんと店主がどちらも担当しているとのこと。ミシュラン効果で来客が増え、ありがたいけれど人手不足だそうです。

アルバイトのまかない料理は、美味しいおそば屋料理に間違いありません。とても魅力的です。鎌倉在住のおそば好きの方、いかがでしょうか?

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梵蔵 自家挽工房 オススメ度:3,0★★★☆☆

鎌倉でうなぎを食べるなら「つるや」

2011年 ミシュラン鎌倉でひとつ星に輝いた、うなぎつるや。

僕が鎌倉で行きつけの美容師さんも「つるやはうちのお客さんがみんな、おいしいって言ってますよ」 との確実な裏付けと、「白焼きがオススメですよ。」との美味しい情報を元に本日、親しい方々と行ってきましたので、レポートします。

お時間がない方は、料理の予約が必須です


こちらのお店ですが、うなぎはオーダーを受けてから捌いて焼きに入る為、頼んでから約1時間ほど待たされます。うなぎは本来「焼き上がるまでの時間を酒や肴をつまんで待つ」という楽しみがありますが、ここは観光地鎌倉。遠方から来た方々は、帰りの時間や観光時間も気になることでしょう。
お急ぎの方は予約時にお料理も一緒にオーダーをすることをオススメします。

今回は電話予約時に、白焼き(2100円)、うな重(2100円)、肝吸い(210円)をオーダーをしておいたので、席に通されてからすぐにお料理を楽しめました。

ふわっふわの美味しい鰻


一皿目は白焼き(2100円)です。塩とわさびで楽しみます。

口に入れると、鰻が「ふわっと」とろけました。
ふわふわの食感と鰻が持つ甘さに感動してしまいました。


ビールのつまみの小魚と鰹節の小鉢もGOOD!


続いて運ばれて来たのは、うな重(2100円)/おしんこ付、肝吸い(210円)。

こちらの鰻も白焼きに続いて身は「ふわっふわ」で、口に入れると同時にとろけ、「おいしいね」と親しい方々と思わず笑顔になりました。

この記事を書いている今でも口の中にはおいしさの余韻が残っており、幸せ気分に浸っています。

賢くシェアして、一人約3000円


白焼きと瓶ビールをシェアしたのでなんと一人約3000円。親しい方々と笑顔で「おいしいね」を連呼してこのお値段は、かなりお得なのでは?と思わずうなってしまいました。

ちなみに鰻は大きさによって値段が違うとのことですが、2100円の物で僕は十分に満足でした。

店員の方々の接客も良く、ミシュラン掲載店なだけあります。とてもおいしくて、リーズナブルなお店でした。オススメです。

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つるや
オススメ度:★★★★☆ 4.0

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06/14 祝220,000アクセスありがとう!



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