▲和風モンブラン（525円）

10月に入ってからというものの、寒い日が続きますね。少しでも秋を感じようと本日のおやつは、8月下旬から11月下旬まで季節限定で発売している鎌倉レ・ザンジュの「和風モンブラン」にしました。

和風モンブランに使われているのは、丁寧に裏ごしされた 丹波産の栗です。サクサクのタルト生地と生クリームの上にふんだんに盛られているモンブランの相性は抜群で、口に含むとほっくりとした和栗の風味が広がり、日本の秋を舌で楽しめました。

ネット通販もしているとのこと。ご興味がある方はお取り寄せなんていかがでしょう？　オススメです。

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▲「もやい工芸」入り口です

▲味のある食器がたくさんあります

「もやい工芸」は鎌倉銭洗弁財天へ行く途中、佐助トンネルを超えてすぐ右側にある日本家屋のお店です。

お店の方が日本全国の陶器ガラス製品を見つけ出し、生活雑器などの工芸品を販売しています。湯のみ1050円～、コップ1155円～、竹細工2400円～など値段も手ごろです。

今回は柳瀬晴夫さん作小鹿田焼の大皿を目当てに訪れたのですが、素敵な食器達を見ているうちにあれもこれもと余分なものまで欲しくなってしまい、買うのを見送りました。><
はじめて訪れたお店のせいか(?)食器の魔力に少し、取り付かれそうになったようです。

ぼてっとした作り手の温かさが伝わる和食器好きな方にはたまらないお店であり、「大皿を買いにきたはずなのに、お茶碗も買ってた。」等、ありそうな危険なお店でもあります。^^;

我が家では追加で欲しくなった食器が「似た食器が自宅にないか」、「本当に必要か」を検討し、食器熱を冷ました後に再訪することになりました。
自分や親しい方へのお土産としてもオススメのお店だと思います。

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キーワードは「高品質×低価格」

1991年創業の「メーカーズシャツ鎌倉」は、鎌倉を拠点に15,000円〜20,000円の価値があるシャツを独自の国内生産ルートで5,145円で提供をしてきたというお店です。

着心地の良さは絶品で、ユニクロの柳井会長も「メーカーズシャツ鎌倉」のファンの一人。

その着心地の良さの秘訣は、「職人技」と「見えないところのこだわり」なのだそう。

TVでは、主に３つの「こだわり」があげられていました。
1.立体的な縫製により、動いてもズボンからシャツがでない
2.シャツの裏地処理にこだわり、肌ざわりの良さとシャツの強度を上げている
3.ボタンは高瀬貝を使用し、アイロンをかけても溶ける事もなく、貝特有のザラメは手にかかりやすい

全国15店舗 年間30万枚を売り上げ、年商は16億円。

なぜ不況の中、ここまでの売り上げアップが可能かという質問に、メーカーズシャツ鎌倉は「低価格を保ちつつも着た人がわかる上質。宣伝にはお金をかけない。」とTVで答えていました。

貞末会長は、「企業が生き残れる最低の利益を残しながらお客様が納得する値段で提供し、それの上限値を狙うのが経営の技だ」ともおっしゃっていました。

TVではコスト定価の３つの「こだわり」もあげられていました。
1.商品原型をもとにバリエーションを作るので、コストが下げられる
2.縫製発注時期を１年通して行うので、少ないロットでも縫製工場は受託してく縫製コストが下げられる。
3.生地の仕入れは、商社が介入せずに会長自らが行うので、スピードと低価格が可能となる

また膨大なバリエーションのシャツを毎週、１つの製品につき2枚、多品種少量生産することでほとんどの商品が99%売れるそうです。

セールや社員割引をやらない理由

メーカーズシャツ鎌倉がセールや社員割引をやらないのには、理由がありました。
貞末会長の「セールをやり、社販をすると社員が価格に対して消費者目線で見れなくなるから値引きはしない。市場価格で買う感覚をもっていないと感性がずれる。」というポリシーからだそうです。

いいトップの下にはいい社員が育ち、そして結果としていい会社が作られます。
自社商品に誇りを持ち、良い物を提供しているのだという想いがTVを見ながら、ヒシヒシと伝わってきました。

ちなみに鎌倉店では創業者の貞末会長が自ら作るカレーを700円で食べられるのだそう。いつかトライしてみたいと思います。

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▲ほろほろのお肉にひよこ豆

▲グレーププルーツジュース150円

▲隣の方が食べていた手羽先定食がかなり美味しそうでした

▲明るい店内　若い男性二人でまわしているようです

▲開放的な入り口

ランチにジャルダン食堂跡地でオープンしたての「Bure」へ行ってきました。

リズミカルなタイコ音楽で溢れた店内は、日の光が入るように入り口側の壁がガラスで覆われており、加えて白い壁やナチュラルな素材の木の机、席は入り口横に２人用の対面席がひとつ、センターに６人がけの大きな机がひとつと大胆な配置ですが、センスかなり良いです。しかも鎌倉では珍しく、ランチが1000円以内で食べられます。

頼んだ物は「スパイシースペアリブカレー（850円）」に
あまりに心地良い空間だったので、食後のドリンク150円も途中で追加オーダーです。

ほろほろになったスペアリブにひよこ豆のカレーは、ガッツリと食べごたえもありお腹はポンポンに。
美味しくいただきました。

開放された入り口から入る日の光や、風や車の雑踏も心地よかったです。

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▲桜花　何が不足で　ちりいそぐ（小林一茶）

▲桜は咲くまでに時間がかかるものの、散るのは一瞬ですね

鎌倉段葛の桜が今年も終わってしまいました。
若宮大路の通りは、青々としています。

ちょっと寂しいですがまた来年を楽しみにしようと思います。

そして鎌倉では桜が終わるとツツジが美しい季節の到来です。
こちらもレポートしますね。

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▲丸ごと野菜のポトフ 980円

▲トマトとチキンのカレー980円

▲ガレット 780円

▲サラダとスープ付き

▲Pがキュウリが苦手だといったら、新しいサラダを作ってくれました。

▲ランチは11時30分〜15時30分

▲高い天井

▲入り口

▲築100年の米蔵

観光地である鎌倉は、ランチの値段が他の土地と比べて少しお高いのですが今回、訪れた「tsuu」は1000円以内でランチが食べられる、嬉しいお店です。
しかしプラス200円の別料金で飲み物をつけると1000円を超えてしまうものがあるのが残念。
こちらはサイフォンでコーヒーを入れてくれるので、 飲み物をつけるとしたらコーヒーを付けることをオススメします。

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▲鳥居から八幡宮まで続く提灯

▲馴染みのあるお店もちらほら

夜桜を美しく演出してくれる提灯の光。
なかなかオツなものです。^^
鎌倉にお越しの際は夜まで遊び、段葛をゆったり散歩して帰ることをオススメします。

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天気予報によると、今週は桜の時期の気温にまで上がるのだとか。最近は、連日寒い日が続いているので、今から春のポカポカ日和が待ち遠しいです。

今日は、週末に東京の親しい方々と遅い新年会もかねて行ってきた「ローストビーフのお店 鎌倉山」をレポートします。

「ローストビーフのお店 鎌倉山」はその名の通り「鎌倉山」にあるローストビーフの専門店です。地元の方々からは「鎌倉山ローストビーフ」の愛称で古くから親しまれています。ちなみに「鎌倉山」というのは鎌倉駅と藤沢駅の間にある高級住宅地のことです。

▲正面入り口
住宅地の真ん中に突如として大きなお屋敷が現れます。

お祝いの席にピッタリのお店

店内は赤じゅうたんにクラッシックな照明。
昭和レトロといった雰囲気です。
店内の中央にはちょっとした待ち合いスペースがあり、遠方から店内で待ち合わせをしているお客さん達がのんびり友人達を待っています。
春も近いので、桜の花が飾られていました。

まずは海鮮オードブル

▲お箸を使っていただく新鮮な海鮮を使ったオードブル
なんと箸置きが「酢橘」！
この「酢橘」を中央のホタテに絞っていただきます。

▲ホタテの貝柱のお刺身
直径5cmくらいの大きなホタテでした。身が引き締まっている上、柔らかくて新鮮で甘く、とても幸せな気持ちになりました。

▲キャベツとサーモンのマリネ
写真では見えませんが、サーモンの下に千切りされたキャベツが巻かれており、口に含むとシャクシャクとした食感を楽しめました。

▲鯛のおさしみ
めでたいお席には、やっぱり「鯛」とのことなのでしょうか。
甘くてプリプリした新鮮な鯛はおいしかったです。

メインのローストビーフ

▲ワゴンサービスでカットされるローストビーフ

ナイフを動かすたびにプルプルとローストビーフが揺れています。（ｳﾏｿｰ）

▲20cmくらいのおおきなローストビーフ
ソースを「和風ガーリック醤油」と「グレイビーソース」から選ぶことができます。僕は和風のソースにしました。

▲ローストビーフというかステーキです。
お好みでホースラデイッシュ（西洋わさび）をつけていただきます。

口に含むとフワッととろけ、とても柔らかくおいしかったです。
（…しかし、庶民のせいでしょうか。高級すぎるお肉に胃モタレをおこしてしまいました^^;)

▲パンまでもふわふわ

デザートは数種類の中から2種類をチョイス

▲デザートワゴンから２品選べます。
上段奥から、ガレット、いちごのショートケーキ、抹茶ケーキ、アプリコットのタルト。下段奥から、プリン、コンポート、コラーゲン入りヨーグルト

▲抹茶のケーキとプリン
男性陣はみんな、プリンを選んでおり「男はプリン好き」だという結論に

▲イチゴのショートケーキとヨーグルト

▲コーヒー
ポットにたっぷりと入ったコーヒーが机の上に置かれ、食後にゆったりと過ごせました。

お庭がすばらしい！

デザートは外で頂く事もできます。今の時期は芝に元気がありませんが、夏になると青々とした芝の上でガーデンパーティーを開く事もできます。

この日は久しぶりに会った親しい方々といい時間を過ごせた上、にこやかな笑顔がみれたことが何よりも嬉しかったです。

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今日は小町通りの入り口にある「食事処 秋本」さんをレポートします。

秋本さんは小町通りの入り口の「シーン鎌倉小町」の 3Fに入っている懐石料理屋さんです。地元の人ならばこの建物、一度は目にした事のある方も多いのではないでしょうか？

リーズナブルな価格で懐石料理を楽しむ事ができます。

▲桜コース（1,890円）
小付、お造り（小）、天ぷら盛り合わせ、ご飯、赤だし汁、漬け物、デザート

▲「桜コース」の小付 / チーズ豆腐

▲「桜コース」のデザート

▲鎌倉野菜天丼 / 赤だし汁付き（1,260円）

見た目にも迫力がある天丼です。男性と女性でゴハンの量を調整してくれます。

店内の内装がとても立派です。

秋元さんの内装は、わざわざ東北地方の大工さんを呼んで仕上げてもらったそうです。残念ながら私は専門家ではないので詳しい所までは分りませんが見る人が見ると驚く内装なのだとか。

▲座敷の天井には格子状に編み合わせた竹を使用しています。

▲扉が滑る溝には竹が貼ってあります。

▲桜の木を使ったベンチ型の座席

なんでも、元々は高級価格設定の懐石料理のお店だったのだとか。「一般の方でも利用しやすいように」と価格を見直し現在にいたるのだとか。駅近くにあるのでアクセスが良く、雰囲気も上品なので法事やお宮参りの利用にオススメです。

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2010年もよろしくね！

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鎌倉限定ビール (月・花・星）お得な6本セット

前回お伝えしたイルミネーションイベントですが、
イベントの開催下見のために、大阪から映像機材に詳しいお友達を呼びました。

鎌倉に到着した時間が遅かったため、鎌倉で一泊してもらう事に。「駅から近い方が良い。」ということもあって、いつもJRのホームから見えていた「ホテルニューカマクラ」を予約してみました。

地元に住んでいるだけに、鎌倉のホテルをのぞく機会は滅多にありません。
せっかくということでホテルの中をレポートしてみますね。

このホテルは鎌倉の駅前（西口 徒歩1分）にあるにも関わらず、素泊まり（食事無し）ということもあって4,200円から泊まる事のできるホテルです。

赤絨毯の階段がお出迎え

値段はリーズナブルなのですが、都内にあるようなビジネスホテルのように、いかにも「寝るだけ」という感じはありません。レトロですがとても素敵な内装です。

ホテルのホームページによると、文豪の芥川龍之介が大正12年、岡本太郎の母、岡本かの子と出会った場所だそうです。

▲映画「おと・な・り」のロケ地に使われたそうです。
熊澤 尚人 監督、岡田 准一、麻生 久美子 主演

[おとなり公式サイト]

「はいから通り」というお部屋を予約してみました。

なんでもこのお部屋はテレビチャンピオンの「リフォーム王選手権」決勝戦で二位を取った事があるお部屋なのだとか。部屋の中にコタツがあったり日本人形が飾ってあったりと、とても個性的なお部屋です。

▲御成（おなり）という特別室。平日 1人 8,000円

とても個性的なホテルです。

レトロな雰囲気がとても面白いホテルです。
建物自体に楽しさがあるので、まるで遊園地のアトラクションに宿泊しているようです。
値段も手軽で駅から近いので、観光にとても便利。

今回初めてホテルの中を見ましたが、ホテル自体のサービスにこだわらなければ十分に合格点のホテルだと思います。東京から友達を呼んだ時の定番のホテルになりそうです。^ ^

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鎌倉限定ビール (月・花・星）お得な6本セット